Недостаток хлеба

Однако в неурожайные годы Бессарабия испытывала недостаток хлеба, который в таком случае доставлялся из Подольской и Херсонской губерний. Так, в 1833 году в примечании к ведомости о посеве и урожае хлеба отмечалось, что из-за неурожая области недостает озимого 346 917 и ярового 560853 четвертей. «Все уезды, кроме Хбтинского, по неурожаю в прошлом году хлеба снабжаются таковым из соседней Подольской губернии, из Хотинского уезда и из Молдавии. по сопредельности границ оных с Бессарабиею». В 1834 году недоставало для продовольствия 309 693 четверти озимого и 564 930 четвертей ярового хлеба.

Недостаток хлеба испытывала, прежде всего, беднейшая часть сельского населения; помещики и зажиточные крестьяне и в малоурожайные годы имели хлеб для продажи. Местная администрация отмечала, что крестьяне покупали хлеб в городах или же получали его от помещиков «. по условиям на отработок полевыми работами. ». Само собой разумеется, что последние предоставляли ссуду на крайне невыгодных для крестьян условиях и, пользуясь недородом, закабаляли их.

По размерам посевных площадей, урожайности и сбору зерновых Бессарабской области уже в 30-х годах принадлежало видное место среди других губерний Европейской России. В 40—50-х годах она закрепила за собой одно из ведущих мест.

Такое положение она занимала даже среди губерний Новороссийского края, производивших значительную часть общероссийского сбора зерна. В 1845 году Бессарабская область, находясь на третьем месте по численности населения, вышла на второе место по размерам посевной площади и на первое — по сбору зерна. В 1851 году она занимала третье место по размерам посевов и второе — по сбору зерновых.