Высокие данные
Обращаясь к таблице, следует иметь в виду, что поголовье крупного рогатого скота по казенным селениям и станицам Дунайского казачьего войска до 1843 года и по Измаильскому градоначальству до 1844 года включалось в поуездные сведения. Это обусловило более высокие данные за соответствующие годы по южным уездам, главным образом Бендерскому и Аккерманскому. Далее, как известно, по условиям Парижского мирного договора 1856 года часть южной Бессарабии была отторгнута от России; поэтому поголовье скота Измаильского градоначальства с 1857 года и Катульского уезда с 1859 года не включалось в данные приведенной таблицы, что, естественно, сказалось на сведениях об общей численности скота в крае.
Несмотря на рост поголовья, количество крупного рогатого скота на душу населения несколько уменьшилось: в 1842 и 1852 годах — 0,6 головы, в 1861 году — 0,4 головы.
Изложенный материал о развитии важнейшей отрасли скотоводства Бессарабии лишь частично отражает наличие крупного рогатого скота в хозяйствах различных социальных групп.
Местные власти вынуждены были признать, что в условиях, когда почти все полевые работы и перевозка грузов осуществлялись при помощи волов, масса крестьян испытывала острый недостаток в этом виде скота. Как правило, для упряжки в тяжелый плуг необходимых 3—4 пар волов требовалось участие 8—10 царанских хозяйств.
Крайне неравномерно распределялось поголовье рогатого скота и в государственной деревне. Например, в селе Успенском Аккерманского уезда в середине 30-х годов из 60 семей 21 не имела скота. Остальным принадлежало: 25 семьям — от 1 до 5 голов крупного и мелкого скота, 2 семьям — от 5 до 10 голов, 4 семьям — от 10 до 20 голов, 5 семьям — от 20 до 30 голов, 3 семьям — от 40 до 60 голов. Тогда же в селе Борисовка Аккерманского уезда было 19 семейств, не имевших скота; в селе Райлянка — 20, в селе Золокарах — 40, в селе Шаганы — 35 семейств. По Бендерскому округу государственных имуществ основная масса скота также находилась в руках зажиточной верхушки — владельцев стад в 20 и более голов, составлявших 33,6 процента общего числа крестьянских хозяйств. На крайних флангах находились бедняки (11,3 процента хозяйств) и крупнейшие скотовладельцы.
Все же Бессарабия располагала большим количеством крупного рогатого скота, чем многие другие губернии страны. В 50-х годах по поголовью этого вида скота на 100 жителей Бессарабия занимала седьмое место среди 50 губерний Европейской России, уступая лишь Земле войска Донского и губерниям Астраханской, Таврической, Херсонской, Могилевской, СтавропольскойВ сравнении с двумя близлежащими губерниями обеспеченность Бессарабии крупным рогатым скотом во второй половине 50-х годов была такой: на 100 душ населения и 100 десятин земли в Екатеринославской губернии приходилось 405 и 4,3 головы, в Подольской — 23,2 и 10,2, а в Бессарабской области — 57,3 и 12 голов.