Роизводство различных культур

Один из важных показателей количественных и качественных изменений в земледелии Бессарабии в течение 50 лет после ее присоединения к России — возрастающая товарность зернового хозяйства. Она, естественно, была неодинакова во всех районах, хозяйствах отдельных категорий, в производстве различных культур. Но тенденция эта проявлялась повсеместно. Рост товарности зернового хозяйства происходил за счет усиления эксплуатации основной массы сельского населения, разорения многих тысяч крестьянских семейств, но объективно имел прогрессивное значение, ибо создавал предпосылки для развития капиталистических отношений.

Согласно сведениям местной администрации, в 1819—1828 гг. в крае в среднем оставалось для продажи около 392 тысяч четвертей зерна в год. Наибольшее количество товарного хлеба давал Бельцкий уезд (172,6 тысячи четвертей); за ним следовали Хотинский, Бендерский, Оргеевский, Аккерманский и Измаильский уезды (соответственно 2,1 тысячи и 0,4 тысячи четверти).

Потребителями товарного хлеба, производившегося в то время преимущественно в северных уездах, были зарубежный рынок, а также города и винокуренная промышленность края.

В последующие десятилетия остаток зерна, вывозившегося на внутренний и внешний рынки, несомненно, рос. На севере и в центре производство товарного зерна увеличивалось в хозяйствах помещиков, расширявших барскую запашку за счет пастбищ, малоудобных земель и царанских наделов. Царане и резеши вынуждены были увеличивать производство и, в еще большей мере, продажу зерна за счет недоедания, недостаточного кормления скота, чтобы уплатить подати и долги, а также удовлетворить минимальные потребности в предметах некрестьянского производства. На юге шла распашка степи и росла товарность не только помещичьих хозяйств, но и хозяйств государственных крестьян, колонистов, задунайских казаков, которые были обеспечены землей, скотом и инвентарем лучше, чем царане и резеши.