Примитивная агротехника

Примитивная агротехника возделывания зерновых в крестьянских хозяйствах обусловила и невысокую их урожайность.

В течение освещаемого периода урожайность зерновых в крае изменилась мало. В среднем, согласно официальным сведениям, она составляла «сам-5». Среднегодовая урожайность по десятилетиям была такой: в 20-х годах — «сам-5», в 30-х — «сам-4,7», в 40-х — «сам-6», в 50-х годах — «сам-5». Некоторое снижение средней урожайности в 30-е годы объясняется крайне неблагоприятными климатическими условиями 1831, 1832, 1838 годов.

Эти сведения не могут быть признаны безупречными. Сказывались и стремление собственников хозяйств занизить данные об урожайности, чтобы уменьшить податное обложение, и ошибки местных чиновников в подсчетах. Учитывая эти обстоятельства, Общество сельского хозяйства Южной России считало, что в действительности урожайность зерновых была значительно выше. Исследователи Общества пришли к выводу, что в 50-х годах средний урожай зерновых был такой: пшеницы — «сам-10»; ржи, овса и ячменя — «сам-5» — «сам-6», кукурузы — «сам-30».

В хозяйствах различных категорий урожайность была неодинакова. Подсчеты, сделанные на основании статистических приложений к ежегодным отчетам местной администрации, дают такую картину среднегодовой урожайности всех зерновых во второй половине 40-х и во второй половине 50-х годов.

Как свидетельствуют приведенные сведения, урожайность помещичьих полей была несколько выше царанских и резешских. Последние две категории хозяйств уступали также хозяйствам государственных крестьян, новороссийских казаков и колонистов.